El salami está asociado al cáncer

 

Bueno, el desayuno del dominicano tá feo. Los haitianos que venden ' fritos con salami en las esquinas ' qué dirán 

La Agencia Internacional para la Investigación del Cáncer (IARC) de la Organización Mundial de la Salud (OMS) clasifica el salami y otras carnes procesadas en el Grupo 1 de agentes carcinógenos. Esto significa que existe evidencia científica suficiente de que su consumo regular está asociado al desarrollo de cáncer colorrectal.

¿Por qué lo clasifica así?

Procesamiento y químicos: Para prolongar su duración y darles sabor, las carnes se tratan con nitratos y nitritos. Estos se transforman en nitrosaminas, las cuales pueden dañar el ADN celular.